Будапешт - місто паприки из Днепропетровска Статьи, отзывы и обзоры из Днепропетровска Статьи, отзывы и обзоры и Будапешт - місто паприки Лира Тур
Турагентство Днепропетровска Лира Тур

Будапешт - місто паприки



Страны: Венгрия

Будапешт – справжній космополіт. Бульвари тут французькі, кафе віденські, банки англійські, Hilton американський. Це місто схоже на всі найкрасивіші міста світу. Будапешту пророкуватимуть долю туристичної мекки, і, схоже, це пророкування збудеться.

Є ПО-УГОРСЬКИ

Ми вирішили просто каву попити. Або сподіваюся. Зайшли в кафе, вибрали по тістечку. Вибирали насилу – тістечок на вітрині було тридцять видів. Але вибрали все ж і сіли за столик. Що тут почалося! Офіціантка – смуглява, рум‘яна, красиво-красива – принесла величезний піднос і стала розставляти перед нами: чашки з блюдцями і кришечками, цукорницю, щипчики для цукру, сливочник, ємність з лимонним сиропом, розеточки, чайнички і кофейнички, серветочки і тарілочки, вилочки і ложечки.. Врешті-решт стіл заповнився фарфором і мельхіором повністю – ніде було лікті поставити, так що наш “Five o’clock” проходил по всіх правилах етикету. Ніколи не підозрювала, що для простого чаювання буде потрібно стільки приладів. Церемонію хотілося повторити, аби знову і знову сидіти серед всіх цих затишних предметів і переживати абсолютно міщанську радість. Проте часті зупинки на чай-каву з тістечками привели до того, що з Будапешта я виїжджала із значною надбавкою у вазі.

Але в чому ж тоді секрет краси угорки-офіціантки?! Адже солодке псує фігуру і шкіру, і вже вона-то в своєму закладі тортиків їсть неабияк. А як же останні угорці і угорки? Адже вони їдять не лише солодке, але і мучное, і гостре, і шалено жирне (узяти все ці дуже наивкуснейшие угорські перкелти, токани, паприкаши, та одна гусяча печінка що коштує!), але залишаються стрункими і прекрасними, в їх очах світиться живий вогник. Крім того, вони палять, як паровози. Відвідувачі будь-якої будапештської кав‘ярні димлять, як завсідники якого-небудь маргінального нічного клубу в Києві. І випити угорці зовсім не дурні. Так, можливо, не так вже і шкідливо все це – є, пити, палити, – як прийнято вважати.

ЇЗДИТИ ПО-РОСІЙСЬКИ

Ми приземлилися в Будапешті під час густого туману. Маленький, але гордий “Боїнг” авіакомпанії Malev надсадно завивав, пробиваючись крізь хмари до землі. Було страшно, і для хоробрості ми випили текили.

А потім повторили. В результаті посадка виявилася надзвичайно м‘якою. Угорці, що сиділи по сусідству, ласкаво дивилися на нас з текилой і по-батьківськи посміхалися в пишні вуса. Тоді ми ще не знали про їх неравнодушии до алкоголю. Але вже почали здогадуватися про це.

Потім ми поїхали в готель Platanus (3 зірки, без надмірностей, але зі всіма необхідними зручностями, далеченько від центру, але поряд з метро, з неважливим сніданком, але ми так відривалися за вечерею, що уранішній мінімалізм був нам навіть на користь). А по дорозі побачили пробку: дорогу транспорту перегородив автомобіль, що зламався. Який же він марки? Марка виявилася донезмоги рідною: аварийкой блимала старенька, але доглянута “Копійка”. І ми відчули себе як вдома.

СКУТІ ДЕВ‘ЯТЬМА МОСТАМИ

У Будапешті ми принципово не користувалися транспортом і ходили пішки. Принцип був простим, як правда: з вікна автобуса місто не зрозумієш, не відчуєш. Ми дуже втомлювалися, але раділи своїм досягненням, як діти. Одного дня прошли наскрізь весь Пешт, велика частина дороги припала на вулицю Ракоши. Ми перейшли по мосту в Буду, забралися на горб вище і огляділи пройденное простір (наступного дня піднялися на фунікулері на варту на горі Геллерт башти Янош Хедь – її оглядовий майданчик знаходиться на висоті 527 метрів, так що побачили ми багато чого). Видовище вражало: Пешт упирався в горизонт, і він був величезний і величавий.

Обернувшись на 180 градусів, ми вгляділися в Буду. У ній не було гігантизму, претензійності і світськості Пешта: Буда – старовинне готичне місто на горбах. Дивно бачити два настільки різних стилю, об‘єднаних в одне місто. От як образно описав Будапешт англійський романіст Малколм Бредбері: “Дунай владно ріже місто навпіл, розділяючи його на симетричні столиці, що сметанні величезними мостами, дивляться один в одного через стрічку води. Зверху вниз, з крутих лівобережних висот, древня Буда дивиться на низовинний, побудований в XIX столітті Пешт, а заплавний Пешт від низу до верху поглядає на башти, кріпосні стіни, седловие горби і вузькі яри старовинної Буди”.

Самі угорці вважають, що розрізняються не лише Буда і Пешт, але і люди, що населяють їх. У Пеште живуть типові мешканці мегаполісу: вони нестримно рухаються, швидко міркують, голосно розмовляють і сміються. У Буде люди за своєю природою споглядальники. Вони рідко квапляться (хоча всі встигають), а поводяться тихіше і скромніше пештцев. Але одне об‘єднує мешканців двох берегів – відчуття гарячого патріотизму. Кожного – до свого берега.

Загалом сполучено ці два протиріччя були не так вже і давно – в 1873 році, через шість років після створення такого ж дивного об‘єднання – Австро-угорської монархії. В ті часи, в розпал “Бель эпок”, до Будапешта стікалися аристократи з Центральної Європи. Вони їхали на води – лікували в гарячих сірчаних ваннах свої хвороби. Тоді-то Пешт і придбав свою нинішню подобу, обзавівшись Парламентом, схожим на лондонський вестмінстер, французькими бульварами і віденськими кафе. Ейфель побудував витончений Західний вокзал і спроектував один з мостів. А знамениті термальні джерела Будапешта до цих пір одна з головних приманок для туристів.

ПЕРЕХОДИМО ДО ВОДНИХ ПРОЦЕДУР

Купальня Сечені не російський плавальний басейн. Для її відвідин не потрібні медичні довідки і гумові шапочки не потрібні. Зовні купальня схожа на палац. Усередині розкоші поменше, але деяка помпезність залишається – не дивлячись на те, що комплекс розташований просто неба. Але працює як влітку, так і зимою. Ми робимо пробний заплив у великому басейні. Вода тут прохолодна, а купальщиків хоч і багато, але вони раціонально розподілилися за всією площею басейну. Раз у раз хто-небудь з них енергійно пропливає мимо нас стрімким кролем. Ми ж, обважнівши на угорських харчах, не в силах змагатися з ними. Нам соромно, і ми вирушаємо до пенсіонерів, в гарячий жабник. Тут дуже дрібно, а вода градусів під сорок. Літні відвідувачі дуже люблять просиджувати тут годинами, коротавши час за плітками або за грою в шахи.

У Будапешті 12 лікувальних купалень. Такого немає ні в одному європейському місті – навіть в тих, де є термальні джерела. Середньовічні європейці у воду залізати, як відомо, не любили, так що купальні ним були без потреби. А будапештські басейни побудували турки. Вони ж, до речі, привезли до Угорщини червоний перець – паприку, яку всі вважають угорською національною рослиною.

НЬЮ-ЙОРК, НЬЮ-ЙОРК

Не знаю точно, на яку частину тіла повинна була вплинути цілюща вода з Сечені, але апетит після неї прокинувся звірячий. Що ж, схуднути в цьому місті все одно не удасться, так що самий час відвідати місцевий культовий заклад, ресторан “Нью-Йорк – Хунгарія”, розташований на Erzsebet korut, 9-11.

Це справжній палац в стилі неоренессанса (власне, в Будапешті що ні будинок – те палац, і до цього нам давно пора було звикнутися), побудований в 1895 році. Спочатку заклад називався просто “Нью-Йорк” і було кав‘ярнею. Правда, кав‘ярнею шикарною. Вона займала два поверхи, і зали її були щедро прикрашені мармуром, бронзою, колонами, світильниками і розписами. Кафе полюбили як творчі особи – журналісти, поети і художники, – так і всякі нероби і аферисти, одним словом, тут збиралися неординарні особи. Важко сказати, що більше вплинуло на їх вибір – розкішне оформлення залів або цілодобовий режим роботи, але кафе стало справжнім клубом в сучасному розумінні цього слова. У “Нью-Йорку” владнували вечірки, призначали зустрічі, танцювали, напивалися, грали в азартні ігри, писали статті і вірші. Деякі з постійних відвідувачів, не маючи іншої адреси, просили присилати їм листи на адресу “Нью-Йорка”. Після Другої світової війни кафе закрилося і відкрилося знов в 1954 році під назвою “Хунгарія”. Зараз заклад існує під двома назвами – старим і новим – і вважається одним з самих кращих ресторанів Будапешта.

Ми покуштували там коропа під папричним соусом, шалено калорійні салати і, зрозуміло, тістечка. А вишколений офіціант обслуговував нас так, ніби ми були одягнені не в джинси, а в золото-діаманти.

КОРОНА УГОРСЬКІЙ ІМПЕРІЇ

Короп в червоній підливі нагадав нам гуляш – як і більшість угорських блюд. Ми чесно пробували. У абсолютно різних місцях невпинно експериментували, замовляли кабана і зайця, оленину і просто овочі – і кожного разу нам приносили щось смачне і жирне, порізане шматочками і полите томатно-перцевим соусом.

Положення гуляша нагадує роль угорського короля Іштвана в житті угорців: Іштван всюди – в назвах вулиць, в історії країни і міста, в пам‘ятнику на площі Героїв. “Іштван” – ключове слово у всіх розповідях будапештських гідів. А мені більш всього в цих розповідях сподобалася історія про те, чому хрестик, що вінчає корону угорських королів, такій кривій. Виявляється, коли в черговий раз розігралася боротьба за корону, вона була викрадена. Претенденти на престол уклали її в скриньку і прикріпили до сідла коня. Але галоп скакуна був такий неспинний, що скринька розкрилася. Корона впала, хрестик скособочився, а вигинати його в початкове положення ніхто не вирішився: корона угорських королів недоторканна.

ПРОСТІ РАДОЩІ

Гуляти по Будапешту можна тижнями. І все одно кожного разу знаходити що-небудь забавне. Ось, наприклад, в міському парку Варошлігет, який розкинувся відразу за площею Героїв, коштує красивий замок Вайдахуняд. Довкола нього тусується по вихідних все населення Будапешта. Поруч – дендрарій і парк атракціонів. Нас чекає сюрприз: серед атракціонів є карусель XIX століття. Що діє! Її недавно відреставрували, так що жодній небезпеці карусель в собі не таїть. Конячки, лебеді і слони їздять по кругу, крутяться повітряні кульки і радісні карапузи, звучить вальс Штрауса “Блакитний Дунай”.

Ще одна дитяча радість знаходиться в Буде. Це вузькоколійна залізниця. Цілу годину паровозик петляє по живописних будайским горбах. Він везе дітей і їх батьків. Весь обслуговуючий персонал в поїзді теж складається з дітей. І лише машиніст – сповна дорослий чоловік.

ДІТИ ПІДЗЕМЕЛЛЯ

Нічні заклади Будапешта не так просунуті, як, скажімо, в Празі. Хоча місцеві стриптиз-бари славляться красивими дівчатами, які, втім, в більшості своїй наші співвітчизниці.

А ми вирішили увечері не пити, не танцювати і не дивитися жодних перфомансов. Ми захотіли чогось принципово нового. І знайшли. Під Кріпосним районом в Буде знаходиться єдиний лабіринт, що в світі діє. У дужках відмітимо, що на території Будапешта є декілька печер, що діють, вхід в яких коштує всього 300 форинтів, але вони збережені в первозданному вигляді, там сиро, холодно і брудно. А в лабіринті чисто і є зал “Золоте століття”, де б‘є джерело з червоним вином. І вхід стоїть всього нічого – 900 форинтів.

У шість вечори ми були біля входу в лабіринт. Служитель вручив нам по гасовій лампі і тут же кудись зник. Довкола було темно, пахло затхлим, до залу “Золоте століття”, судячи з усього, було страшно далеко. Десь гучно пролунав регіт, і ми пішли на звук. Мій супутник ніколи не упускав випадку безглуздо пожартувати наді мною. Ось і цього разу він почав завивати, скрикувати і несподівано щипати мене. Потім в хід пішли страшилки часів піонерського табору: “Дівчинка, дівчинка, труна на коліщатках їде по твоїй вулиці.”. Ох, як же було страшно! Добре пам‘ятаючи твір “Троє в човні не рахуючи собаку”, я навмисне впустила на відносно чиста підлога лабіринту традиційне угорське печиво (до цих пір про нього шкодую, представте: маленьке, пісочне, солоне, посипане тмином. але не відволікатимемося), і це хуліганство було виправдане – тричі ми прошли мимо печива. І двічі – мимо однієї і тієї ж літньої пари.

Більше відвідувачів в лабіринті ми не виявили. Втім, лабіринт не маленький, його протяжність півтора кілометри, так що в нім досить легко розминутися. До того ж ми так кричали і топали, що, можливо, всі останні шукачі виходу поховалися в нішах.

НИЗЬКИЙ БАР‘ЄР

Переконання філологів про те, що угорська мова – один з найважчих в світі, збігається з думкою нефилологов-туристов: угорська мова для читання абсолютно не пристосована. Аби прочитати вуличну вивіску, треба до болю напружувати мізки. У кожному слові надто багато “зайвих“ букв, тому воно до неподобства довге. Угорський має настільки мало загального з “стандартними” мовами, що нічого в нім зрозуміти неможливо.

Ми, наприклад, неодноразово сплохували, коли хотіли скористатися місцями суспільного користування. Річ у тому, що на чоловічих туалетах в Будапешті написане ferfi, а на жіночих – hoi. Зрозуміти значення цих слів, особливо якщо вони не забезпечені картинками, погодитеся, складно. Зате деякі речі запам‘ятовувалися з літу і надовго. Я до цих пір намагаюся назвати Дунай по-угорськи “Дюна”, а назва моєю коханою пішохідної будапештської вулиці – Ваци – ні роки, ні події вже не зітруть з пам‘яті.

До того ж в угорській мові багато інтернаціональних слів, а це значно полегшує розуміння. Ось почнуться в першій декаді серпня на автодромі “Хунгарорінг” гонки “Формули -1” (а будапештська “Гран-прі Хунгарія” вельми популярна серед наших співвітчизників із-за доступності: квитки коштують від 50 до 500 доларів – жодного порівняння з Монако), так там взагалі всі слова будуть зрозумілими. А не вистачить слів – завжди залишаться в запасі жести.

І взагалі, мовний бар‘єр – найбезглуздіша причина, аби не їздити до Угорщини. Тим більше що місцеві жителі зрозуміють ваш німецький, англійський, а хтось навіть і російський. Я заявляю це з усією відповідальністю.




 Похожие статьи и обзоры

 Отдых и туры по странам:




Доступны и многие другие туры, мы ждем Вашего звонка, чтобы помочь выбрать отдых по Вашему вкусу.
Будапешт - місто паприки из Днепропетровска. Статьи, отзывы и обзоры
Поиск

Задайте вопрос нашим консультантам ОНЛАЙН

ICQ: 479 385 893


Skype: lira_helena

Полезное


Страны: Венгрия


Визы


Города и Курорты


Информация