Особливості балтійської кухні из Днепропетровска Статьи, отзывы и обзоры из Днепропетровска Статьи, отзывы и обзоры и Особливості балтійської кухні Лира Тур
Турагентство Днепропетровска Лира Тур

Особливості балтійської кухні




Не дивлячись на те, що балтійські країни є сусідами один з одним, їх звичаї і, у тому числі, кухня, сильно відрізняються один від одного.

Естонія

Для естонської кухні характерне широке використання риби, особливо салаки, і молока. Ці компоненти входять до складу дуже багатьох блюд. Лише одних супів з використанням молока можна налічити більше 20. Існують, наприклад, суп з ячною крупою і картоплею, з галушками, з горохом і перловою крупою, хлібний, чорничний, з салаки з картоплею і навіть пивний суп. Салаку, яку у великій кількості ловлять біля берегів Естонії, в республіці смажать, гасять, маринують. Але особливо смачний соус з солоної салаки, що подається до вареної картоплі.

Латвія

У Латвії люблять картоплю. З картоплі у поєднанні з оселедцем, буряком, тією ж салакою і яйцями місцеві жителі готують оригінальні салати, які можна спробувати в багаточисельних кафе і ресторанах Риги і Юрмали.

Литва

Але найбільшою популярністю картопля користується в Литві так само, як і свинина, найпоширеніше тут м‘ясо. Литовцям пора вигадувати гімн картоплі – так багато блюд з неї готують. Наприклад, жемайчу – млинці з вареної картоплі з м‘ясом. Або ведорей – свиняча кишка, набита тертою картоплею з шпиком. Є ще плокштайнис – картопляний пудинг.

І звичайно, найулюбленіше в цій балтійській державі блюдо цеппелинай, або цепеліни, щось подібне до картопляних пельменів своєрідної конусоподібної форми. Звідки прийшло це блюдо, один з національних символів країни, ніхто толком не знає. Невідоме і походження його назви, хоча воно явно має відношення або до графа Цепеліну, або до літального апарату. Не дивлячись на простоту компонентів (картопля, м‘ясо), готувати ці литовські пельмені непросто. Раніше, коли не було електричних терок, всі чоловіки литовської сім‘ї посилено терли картоплю уручну. А жінки готували картопляне тісто.

Блюда зі свинини в Литві особливо смачні. Литва – переважно аграрна республіка, м‘ясо тут дуже високої якості. Свинину в Литві смажать, варять, гасять. До делікатесів відносяться свинячі ноги, вуха і навіть хвости, що подаються до пива. Втім, до цього напою в Литві рекомендують замовити не лише свинячі хвости, але і копчених вугрів. Вважається, що самі хороші угрі водяться в затоці Куршамаріс, між Куршськой косою і материковою частиною країни. Спробувати їх, як і багато інших литовських національних блюд, можна в багаточисельних кафе, розташованих по обох сторонах вулиці Басанавічюс на курорті Паланга. Наприклад, в ресторані “Молініс Асотіс” (“Глиняний горщик”) або на “Вілле Рамібе”. Повний обід в цих і багатьох інших литовських ресторанах, обійдеться не дорожчим $6-8. У Вільнюсі варто відвідати ресторани “Марцелютіс Клетіс” і “Жемайчу Алінс”, де відвідувачам запропонують традиційні блюда, виготовлені по старовинних рецептах. Ну а спробувати різні сорти литовського пива можна, наприклад, в пивному ресторані “Стіклю” (“Склодув”). Тут угрів і “Кяулес аусис” (свинячі вуха), а також незвичайно смачні сухарі з тмином і часником подаються до “швянтурису”, “рагутису”, “утяне”, “таурасу” і іншим сортам місцевого пива. Останнім часом у литовців дуже популярні кава і настойки з місцевих трав. Більш всього цінуються настойки з місцевого меду відмінної якості.




 Похожие статьи и обзоры

 Отдых и туры по странам:




Доступны и многие другие туры, мы ждем Вашего звонка, чтобы помочь выбрать отдых по Вашему вкусу.
Особливості балтійської кухні из Днепропетровска. Статьи, отзывы и обзоры
Поиск

Задайте вопрос нашим консультантам ОНЛАЙН

ICQ: 479 385 893


Skype: lira_helena

Полезное